Front Street Coffee: по запросу ««Горячая штучка» кофейного мира — Finca La Esperanza» найдено следующее
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Топ-10 кофейных зерен мира, последняя версия на 2023 год: красная марка кофейных зерен с фермы Hacienda La Esmeralda в Панаме, кофейные зерна Jamaica Blue Mountain No. 1, индонезийские кофейные зерна Golden Mandheling, эфиопские
Читать полностью →
В последние годы кофейный рынок проявляет большой интерес к некоторым редким или эксклюзивным сортам кофе, и недавно некоторые особенные сорта привлекли внимание широкой публики благодаря кофейным соревнованиям,
Читать полностью →
Боливия — очень интересное место: хотя её называют раем для выращивания кофе, объёмы производства там всегда оставались невысокими. У Front Street Coffee осталось глубокое впечатление об изысканном вкусе боливийского кофе; в его вкусовом профиле чаще всего проявляются богатая сладость и мягкая кислотность.
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется высокой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. В 2005 году Гейша, выращенная на плантации Эсмеральда, на конкурсе Best of Panama (BOP)
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется большой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. Благодаря поместью Эсмеральда, которое в 2005 году через конкурс и аукцион «Лучший кофе Панамы» (BOP)
Читать полностью →
Боливия — очень интересное место: хотя её называют раем для выращивания кофе, объёмы производства там всегда оставались невысокими. У Front Street Coffee осталось глубокое впечатление об изысканном вкусе боливийского кофе; в его вкусовом профиле чаще всего проявляются богатая сладость и мягкая кислотность. На WBC (чемпионате мира бариста) 2017 года
Читать полностью →
Говорят, что вкусный кофе невозможен без своего сорта, и на сегодняшний день наиболее распространены два вида зерён — арабика и робуста. Арабика считается лучшим из всех сортов, чаще всего встречается как спешелти-кофе, и её общий вкус довольно хорош. Наша знаменитая Blue Mountain
Читать полностью →
Как я знаю, у многих новичков в кофе есть одна проблема: «Какие же зёрна мне купить для пуровера??» «Какое зерно мне подойдёт?» Для опытных кофеманов это совсем не сложно. Но для новичков, только знакомящихся с кофе, это кажется немного сложным! В кофейнях огромное разнообразие кофейных зёрен, из разных стран
Читать полностью →
Северная Америка — третий по величине континент мира. В её центральной части расположены Великие равнины, а горные хребты меридионального направления тянутся по обеим сторонам — западной и восточной, где преобладают плоскогорья и горы, а также находится множество действующих вулканов. Многочисленные
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Три великих напитка мира — какао, чай и кофе. Среди них кофе проник в Китай лишь немногим более ста лет назад, но именно в последние годы развитие кофе в Китае становится всё масштабнее, и число людей, пьющих кофе, также
Читать полностью →
Gesha suмела добиться такой высокой известности не только благодаря своим выдающимся генам, но и во многом благодаря уникальному чутью панамской Hacienda La Esmeralda, которая раскрыла потенциал сорта Gesha и прославилась, приняв участие в конкурсе Best of Panama (BOP). После этого Gesha, производимая Hacienda La Esmeralda, всегда пользовалась вниманием любителей кофе, часто можно услышать «Red Label», «Green Label» или «Gesha 1500», но в последние два года о «Gesha 1500» почти не слышно. Так что же это за исчезнувшая «Gesha 1500»? Под управлением Hacienda La Esmeralda находятся 4 кофейные плантации, среди которых Jaramillo,
Читать полностью →
Многие, впервые пробуя пуровер, бывают поражены одним вкусом: оказывается, кофе не только горький — он может быть кислым, сладким, ароматным, как фруктовый чай или цветы. Это и есть столь любимая в пуровере «фруктово-цветочная школа». Её очарование в том, что она увеличивает и показывает вам изначальный вкус региона произрастания кофейных зёрен:
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee занимается продажей зерна, поэтому и в онлайн-магазине, и в офлайн-точках представлены исключительно кофейные зёрна. А гейша — этот широко известный и популярный сорт — можно сказать, занимает наибольшую долю в ассортименте Front Street Coffee: примерно 30% всех зёрен — это гейша. Поэтому друзья часто спрашивают: раз их так много, то какие же...
Читать полностью →
Сорт Гейша (Geisha) происходит из Эфиопии — родины кофе. В 1931 году он был обнаружен в эфиопском лесу Гейша, после чего был отправлен в Кенийский научно-исследовательский институт кофе, затем последовательно интродуцирован в Уганду, Танзанию, Коста-Рику и другие страны, а в 1970 году завезён в Панаму. Поначалу Гейша в Панаме
Читать полностью →
Вопрос: что можно сделать с таким странным на вид плодом? Жители Гуандуна: сварить суп!!! Если вы привыкли обращать внимание на информацию на упаковке кофейных зёрен, то наверняка видели описание вкуса «бергамот». Это не тот фрукт, который можно встретить повсюду на рынке, и даже многие люди (включая Front Street Coffee) никогда не сталкивались с этим сортом, но это слово постоянно появляется в описании вкуса кофе, где подчёркиваются свежие цветочные ноты и яркая фруктовая кислотность, особенно в разновидностях, обработанных мойкой. Например, Front Street Coffee в мытой зелёной этикетке гейши с панамской фермы Hacienda La Esmeralda, мытой пакамары с гватемальской фермы El Injerto, мытого иргачеффа из Эфиопии, боливийской Ро
Читать полностью →
В списке кофейных зёрен Front Street Coffee в разделе Колумбии есть название «Омблiгон» — «Большой пупок». Уверен, многим это покажется забавным и любопытным, и они спросят: что это за кофе «Большой пупок»? Почему его так назвали? На самом деле, Омблiгон (Ombligon) — относительно новый сорт арабики. Хотя до сих пор неясно, откуда этот сорт родом, по словам местных фермеров, он имеет эфиопское происхождение. Сейчас сорт «Большой пупок» выращивают только в регионе Уила (Huila) на юго-западе Колумбии. Плоды этого сорта отличаются очень характерной формой: крупные, похожи на папайю, с выпуклостью у основания и небольшим
Читать полностью →
Помимо красной и зелёной отметок гейши с усадьбы Эсмеральда, на доске меню Front Street Coffee есть ещё одна группа довольно известных «отмеченных» гейш — это золотая и красная отметки гейши с плантации Гейша Виллидж в Эфиопии.
Читать полностью →
В последнее время иногда друзья, покупая зерно в кофейне Front Street, обсуждают с Front Street микропартии кофе, и это вызывает недоумение у некоторых новичков: помимо моносортов и эспрессо, у кофейных зёрен оказывается есть ещё и категория микропартий? Тогда он спрашивает у Front Street: «Что такое кофе микропартии». Что такое микро
Читать полностью →
В последние годы кофейный сорт Sidra часто обсуждается, становится всё более популярным, часто появляется на крупных мировых кофейных чемпионатах, а также в меню многих кофеен. Поэтому многие задаются вопросом: каково происхождение этого сорта Sidra? Sidra — это название является транслитерацией Sidra, что по-испански означает «яблочный сок, сидр». Растение Sidra имеет заметно толстый ствол, очень высокое, может вырастать до 4 метров в высоту. У него тёмно-зелёные листья с волнистыми краями, тонкие пятилепестковые кофейные цветы, плоды-ягоды имеют заострённый кончик и по размеру крупнее, чем у других арабик
Читать полностью →
Чашка пуровер-кофе из моносорта может быть ярким напитком, пробуждающим вкус утром, а может стать ароматным спутником, замедляющим ритм дня после обеда. Выбирая зерно, стоит отталкиваться от того момента, когда вы чаще всего пьёте кофе: хотите лёгкости и свежести или предпочитаете округлость и насыщенность; привыкли пить горячим или любите медленно потягивать со льдом. Сценарий
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
